Fideos de arroz, tomate, aguacate y anacardos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- FIDEOS de arroz (200gr)
- 3 TOMATES
- 1 diente de AJO
- 2 AGUACATES
- ANACARDOS (100gr)
- 1 CEBOLLA tierna
- 2 cucharadas de ACEITE de OLIVA
ELABORACIÓN:
- TROCEAR los fideos de arroz y HERVIRLOS en agua con sal durante 2 minutos. Escurrirlos y reservarlos con un chorrito de ACEITE de OLIVA por encima.
- Picar el AJO y rallar el TOMATE. Rociar con el ACEITE, sal y PIMIENTA. Reservar en FRÍO.
- Picar la CEBOLLA fina y los ANACARDOS. Partir los AGUACATES en dados y mezclar todo con el ALIÑO del TOMATE.
- MEZCLAR todo y ENFRIAR en nevera al menos 30 minutos. Servir FRESCO.
Fuente Novartis
Visto 2637
veces