Pechuga de Pavo a la Pimienta
INGREDIENTES para 4 personas
- Pechuga de PAVO (600gr)
- Crema de LECHE de SOJA (250ml)
- LECHE entera (50ml)
- PIMIENTA blanca (1 pizca)
- PIMIENTOS de Padrón (12 piezas)
ELABORACIÓN
- SALPIMENTAR el pavo y DORARLO en la sartén. Añadir la LECHE entera y la de SOJA y COCER en el microondas 4 min. por un lado y 3 por el otro.
- Hacer a la plancha los PIMIENTOS de Padrón y reservar.
- TROCEAR el pavo y servir con la SALSA y acompañados de los PIMIENTOS. Adornarlo con CEBOLLINO.
COMENTARIO GASTRONÓMICO
Si dejas las pechugas remojadas toda la noche en LECHE, con ESPECIAS y unos dientes de AJO, la textura y el sabor final serán muy ESPECIALES !!
Fuente Novartis
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