Tartar de Lubina
Recetas DelaFuente. Tartar de Lubina
INGREDIENTES
- - 100gr de lomo de LUBINA fresca picada
- - 1/2 cucharadas soperas de: escalonia, ajo puerro, perifollo, pepino y pimiento rojo picados.
- - Una yema de HUEVO
- - PIMIENTA negra
- - ACEITE de oliva
- - Zumo y ralladura de LIMÓN al gusto
- - Gajos de NARANJA aparte
- - Tostaditas o biscotes de pan
ELABORACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y trabajarlos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea
- Acompañar el tartar con gajos de NARANJA y unas TOSTADAS recién hechas
Fuente Novartis
Visto 1983
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